Détentrice d’un baccalauréat en sciences de la nutrition de l’Université d’Ottawa et membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, Isabelle Gauthier-Mayers s’est rapidement intéressée aux enjeux de santé publique, notamment au développement d’environnements favorables à la santé et au bien-être de la population. Elle a développé ses compétences de formatrice et s’est spécialisée en promotion de la santé en travaillant à la direction de la santé publique du Québec et en collaborant avec des organismes communautaires.
Passionnée par les liens entre l’alimentation et la santé mentale, Isabelle s’est formée sur les thématiques de l’alimentation intuitive et de l’approche de santé inclusive à l’égard du poids. Elle s’est jointe à l’équipe d’ÉquiLibre en 2022 à titre d’agente de développement et participe depuis son arrivée à différents projets et campagnes auprès du grand public, notamment en lien avec la sensibilisation à la grossophobie et à la stigmatisation à l’égard du poids.